河南焖面条的家常做法(河南焖面条的家常做法视频)
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本文目录
精肉焖面正宗做法
用料
面条200克
豆角50克
肉丝50克
大蒜10克
生抽1匙
老抽1/2匙
盐2克
做法步骤
1、豆角掐头去尾,视频洗净。河南河南
2 、焖面焖面切成6cm左右的条的条小段 。
3 、锅内倒入少许油,放入蒜片炒香。
4 、放入肉丝炒至变色。
5、投入豆角 。
6 、炒至豆角变色。
7、放入生抽,老抽,盐,继续翻炒。
8、锅内加入水没过肉丝和豆角 。
9、锅内水煮开转小火五分钟豆角有小毒所以一定要煮熟,焖透 。
10、将面条放入锅内,盖上锅盖进行焖制,面条放在豆角之上,不要翻动 。
11 、开小火进行焖制,大约十分钟,打开可以看到面条已经熟了 ,如果发现面条还有未熟的 ,需要在面条上淋少许水继续焖五分钟 。
12、焖制好的面条搅拌充分就可以。
宽面焖面的家常做法
准备材料 :宽面条400克、猪肉(肋条肉)200克 、芹菜200克 、西红柿1个、蒜苔200克 、西兰花200克、柿子椒200克、油2汤匙、盐10克 、耗油10毫升 、料酒1茶匙 、生抽2汤匙 、葱姜适量、醋适量
步骤1 :大煸一会,逼出油 ,然后过滤掉 。避免油腻
步骤2 :用勺子舀出油,过滤网过滤掉肉锅里的油
步骤3:依次放入土豆条,青椒丝,蒜薹,芹菜,西红柿
步骤4 :放面条之前放开水 ,开水不要太多,和菜一样高就行了
步骤5:焖干即可食用,中途可以搅拌一下避免粘锅
酱焖面条鱼的做法
1、主料:芹菜150g。
2 、调料:葱适量、姜适量 、豆瓣酱适量、调和油适量。
3 、面条鱼干洗一下 ,然后清水泡上,去除一下盐分。
4、芹菜洗净切段 。开水焯一下。葱 ,姜切好备用。
5 、油热,尖椒 ,葱,姜入锅出香味 。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。
6、芹菜入锅。
7 、芹菜焯过水 ,不用炒太长时间,稍微翻炒,入面条鱼干 。
8 、炒约2分钟,至面条鱼干炒透,上色就可出锅。
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